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自家製天然酵母パン教室。福島市。パンドカンパーニュやベーグル、ジャガイモパン、ノアレザン、イングリッシュマフィンなど、単発レッスン可能です。一回5000円。当日焼きのパン、レシピ、ランチ、お持ち帰り生地付きです。

TKなつかしいですか?

あなたは安室奈美恵さん派ですか?それともtrfかな?…って、そのTKじゃありませんわ(^.^)

前日のありがとう会で生徒さん(TKさん)が
ベーグル生地のお焼きを披露してくれました。

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お焼きって蒸してから焼き付けるんですよね。その方法にヒントを得てTKさんが考案しました。

あたし、信州の人と結婚したので、結婚以来、お焼きには縁があります。

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レシピもホワイトボードに書いてみなさんと共有しました。ブログでもご紹介!

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中身の具は、
「クリームチーズと生姜昆布」
というのが美味しかったぁ!
生姜昆布、スーパーでいつもお世話になっている、フジッコのシリーズですって。早速買いました!他の具では、TKさん手作りのレンコンとキノコの炒めものも、歯ごたえが面白くて美味しかったです。

みなさんもぜひお試しあれ!

ちなみに、長野の義母は買ってきたお焼きをいつも炊飯器に入れて保温しています。なので、主人の実家でいただくお焼きにはいつもご飯粒がくっついてます。。
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2019.03.15 / Top↑
ありがとう会を開催しました。
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3月11日という、福島とその周辺にお住まいの生徒の皆さんにとっては大事な日に、パンを通じて集まってもらったことに感謝です。

会のはじめに、みなさんに一言ずついただきました。あの津波で家がまるごと流された、ある生徒さんの言葉です。「震災以降、一日一日が必死で、家は建て直したけれど心はどうにもついていかなくて。毎年めぐってくる3.11に泣きくれる年もありましたが、今日はみなさんと笑顔でお腹いっぱいになれるなんて幸せです」。

もう一人、ありがとう会には参加していませんでしたが、震災で大きく人生が変わったとおっしゃる生徒さんの声もあります。「子供ふたりを連れて避難しました。見えない不安の中で、週末に帰ってくる主人を待って待って、それでも時間が過ぎなくて、パンの発酵に没頭したんです。パンが膨らむのと一緒に主人の帰りを待ちました。当時、焼きたてのパンをふたりでつまむのがささやかな幸せでした」

酵母は生きているし、パンは膨らむし、
それが面白くて、おいしくて!
ってことを少しでも伝えることが出来たのならこれ以上の喜びはありません。




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ありがとう手拭い


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わたしねー、みなさんの家の冷蔵庫がエキスやルヴァン種の容器で占拠されてる絵を想像して(たまに、パートナーにジャマと言われたりネ)、嬉しくなります。これからも身近な誰かと自分のお腹を満たすために、パン作ってくださいね。

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受け入れてくださって
本当にありがとうございました

自家製天然酵母パン教室 いわなみ家
岩波聡子
2019.03.12 / Top↑
福島市のみなさん、および
二本松市、本宮市、伊達市、いわき市、郡山市、米沢市、仙台市、などなどいろんな場所から通っていただきました福島市でのパン教室は今日が最後でした。



ラストレッスンは、じゃがいもパン。
みなさんとの楽しい賑やかな時間でした。

パンオポムドテール
(大地のりんご=じゃがいも)
(入りの)
(パン)
5年前パン教室を始めた頃、
パンドカンパーニュとベーグルと、このパンオポムドテールの三本柱でやっていました。

パン教室を通して、パンにありつけることが各ご家庭の いつもの暮らし になればいいなぁと思って今までやってきました。

「2倍焼いてもすぐなくなるのー」とか
「山食のストックがなくなると不安で!」とか
「金曜の夜に種継ぎして、土日は焼きまくるんです」って声をたくさんいただいて、

暮らしのルーティンとして自家製天然酵母パン作りが定着しているご家庭が増えてほんとうに嬉しい限りです!!

また、こんな感じで荷物満載にして福島市にレッスンしに来ますので、ぜひ参加してくださいね。



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調理実習室をお借りしてのレッスン、みなさん持ち寄りのおかずも楽しみの一つでした。

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そうそう、こんな日もありました
(凍み大根と昆布の煮物、いか人参、みえますかー?)
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距離は離れますが心は近くにおります♡
うまく焼けなかった、
スランプです、
こんなにカッコよくやけたよ、
などなど引き続きレポート待ってますよ!ずっと繋がっていましょう。

親愛なる いわなみ家生徒のみなさまへ
いわなみ家 岩波聡子
2019.03.09 / Top↑
生徒の皆さんこんにちは。
卒園式の歌の練習も佳境のようです。
聞こえてくる歌詞に もうホロリとしそうな母です。

テンヤワンヤの子育てとともに5年間過ごした
福島市を離れる時が近づいてきました。

つきましては、
自分で!ありがとう会を開催します笑笑(^^)

3月11日 10時より
福島市 働く婦人の家 調理実習室です。

震災の写真を撮り続けたいという夫にくっついてきただけなのに、福島の人々と土地にもうどっぷり染まっちゃいました。3.11という大事な日に、レッスンじゃなく、パンかじりながら、みなさんと語り合いたいと思います。



参加方法、参加条件↓

今までに一度でもいわなみ家のレッスンを受けたことのある方、大歓迎です。わたしにご一報ください。

一次発酵済みのパン生地

または

パンに合う料理やジャムや飲み物

持ち寄りでお願いします!

オーブン使ってお菓子を焼いてくださってもいいわ!

参加費ワンコイン500円です。
ご質問にも出来るだけお答えしたいと思います。

eggsatoko@gmail.com






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2019.02.27 / Top↑
こんにちは(^^)

3 月8日(金)
福島市入江町の
働く婦人の家 調理実習室でパン教室を行います。

メニューは、
いわなみ家1番人気のパン、
じゃがいもパンです。

レッスン代は4000円です。

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おそらく今回のレッスンが、福島市での最後のレッスンになると思います。
なので、なるべく多くの生徒さんに自家製天然酵母の良さがストレートに伝わるパンをお教えしたいと思って、じゃがいもパンのレッスンにいたします!

ご希望の方は下記のメールアドレスか
わたしのLINEまでご連絡ください!

eggsatoko@gmail.com
2019.02.23 / Top↑